F.lli Dugo Bar

»  Dolci e Dessert

21 December 2012

Cannoli siciliani

BY Admin

0 comments

cannoli sicilianiIngredienti per circa 8 cannoli:

Per le cialde
- 110 gr di farina
- 15 gr di burro o strutto
- 15 gr di zucchero semolato more…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

19 December 2012

Biancomangiare alle mandorle

BY Admin

0 comments

biancomangiare alle mandorle

Il biancomangiare alle mandorle è un dolce al cucchiaio tipico siciliano il cui nome deriva dagli ingredienti, che si accomunano perchè tutti di colore bianco.Tritare finemente 400 gr di mandorle pelate e metterle in una ciotola con un 1lt di acqua fredda, unire la scorza grattuggiati di 1 limone e di 1 pezzetto di zenzero fresco e lasciare riposare coperto per 6 ore. more…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

19 December 2012

Torrone bigusto al pistacchio e bacio

BY Admin

0 comments

torrone-pistacchio-bacio

Ingredienti
250gr cioccolato fondente
125gr cioccolato bianco
250gr di crema alba
150 gr di Pistacchi di Bronte sgusciati
un pizzico di colorante in pasta verde (facoltativo)
125gr cioccolato bianco250gr di crema al cioccolato fondente
125gr granella di nocciole

Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, temperarlo e versarlo nello stampo facendolo aderire a tutte le pareti.Mentre il cioccolato solidifica, sciogliere sempre a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungere, appena sciolto, la crema alba. more…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

14 July 2012

Babà al limone e limoncello

BY Admin

2 comments

Lavate e asciugate il limone; grattugiate metà della buccia e prelevate l’altra metà con un rigalimoni. Sbriciolate il lievito di birra e stemperatelo in un cucchiaio di latte tiepido. In un pentolino fate fondere il burro a bagnomaria.
Setacciate la farina in una terrina e unitevi le uova sbattute, poi metà della buccia di limone grattugiata, una presa di sale, la vanillina, lo zucchero e il lievito.
Incorporate il burro fuso e, se l’impasto risultasse troppo denso, aggiungete uno o due cucchiai di latte. Lavorate l’impasto energicamente per circa 10 minuti, finchè sarà morbido ed elastico; copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in luogo tiepido e asciutto per 1 ora, finchè sarà raddoppiato di volume. Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate e infarinate uno stampo per babà, riempitelo a metà con l’impasto e lasciate lievitare ancora finchè la pasta avrà raggiunto l’orlo del contenitore. Infornate e cuocete a 200 °C per 40 minuti. more…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)