F.lli Dugo Bar

»  Biscotti

21 December 2012

Frollini con gocce di cioccolato

BY Admin

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frollini-cioccolatoIngredienti:
- 2 tuorli,
- 80 gr di zucchero semolato,
- 120 gr di farina00,
- 4 gr di lievito vanigliato,
- un pizzico di sale,
- la scorza grattugiata di 1 arancia,
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Mescolate i tuorli con lo zucchero e 1 pizzico di sale e montateli delicatamente fino a renderli chiari e soffici. more…

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21 December 2012

Biscotti ai fichi secchi

BY Admin

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biscotti-fichi-secchiIngredienti:

Per l’impasto:
- 550 gr di farina 00,
- 130 gr di zucchero,
- 100 gr di strutto,
- 150 ml di latte,
- 2 uova,
- ½ bustina di lievito.
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24 July 2012

Biscotti di mandorle al pistacchio

BY Admin

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Sbollentate le mandorle per 1 o 2 minuti, poi sgocciolatele e pelatele; passatele in forno a 200 °C per 5 minuti. Riunite nel cutter mandorle e pistacchi, oppure lavorateli con il pestello nel mortaio, in modo da tritarli grossolanamente. Versate la farina di mandorle in una terrina e unitevi il trito di mandorle e pistacchi;
aggiungete lo zucchero e il lievito e mescolate; sgusciate l’uovo in una ciotola, sbattetelo con una forchetta e versatelo nella terrina insieme con gli altri ingredienti.
Lavorate il composto con le mani per renderlo omogeneo, quindi ricavate tante palline, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia foderata con carta da forno; infornate a 180 °C per 10-15 minuti, poi sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare prima di servirli. more…

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