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Frollini con gocce di cioccolato

frollini-cioccolatoIngredienti:
- 2 tuorli,
- 80 gr di zucchero semolato,
- 120 gr di farina00,
- 4 gr di lievito vanigliato,
- un pizzico di sale,
- la scorza grattugiata di 1 arancia,
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Mescolate i tuorli con lo zucchero e 1 pizzico di sale e montateli delicatamente fino a renderli chiari e soffici. Portate il burro a temperatura ambiente e assicuratevi che abbia una consistenza cremosa prima di incorporarlo ai tuorli montati.
Aggiungete la scorza d’arancia le gocce di cioccolato e mescolate. Setacciate la farina con il lievito. Aggiungete la farina in due volte senza spingere troppo la lavorazione. Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno ad un’altezza di ½ cm e fatela riposare in frigo per 1 notte. L’indomani, accendete il forno a 170° C. Togliete l’impasto dal frigo e ritagliate dei frollini con un coppapasta a bordi lisci. Infornate per circa 15 minuti o finché i biscotti avranno assunto una colorazione dorata.

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